Boubyranol – Les crêpes à la bière

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la recette des crêpes à la bière !
la recette des crêpes à la bière !

Ingrédients

Pour plus ou moins 15 crêpes

  • 250 g de farine tamisée
  • 3 gros oeufs
  • 40 g de sucre en poudre
  • 25 cl de lait
  • 25 cl de bière blonde
  • 40 g de beurre
  • 4 cl de rhum brun
  • 1 pincée de sel

Préparation Boubyranol

Préparation de la pâte

– Mélanger la farine, le sucre, le lait, les œufs, 5 cl de bière et le rhum dans le puits
– Mélanger et fouetter le tout jusqu’à obtenir une pâte bien homogène et bien lisse.
– Ajouter le beurre que vous aurez préalablement laissé fondre et mélanger à nouveau
– Ajouter le reste de la bière, mélanger et laisser reposer pendant 1 heure
– Fouetter à nouveau la pâte juste avant la cuisson


Cuisson des crêpes

– Faire chauffer une poêle à feu très vif
– Faire fondre une noix de beurre dans la poêle
– Baisser légèrement le feu et ajouter une louche de pâte
– Bien incliner la poêle de manière à répartir à la pâte de manière uniforme
– Laisser cuire 2 minutes d’un côté jusqu’à ce que la crêpe soit bien colorée
– Retourner la crêpe et laisser la cuire encore 2 minutes

Servir chaud

Bonne dégustation les boubyz !

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