Un vin de garde est un type particulier de vin qui se distingue par sa capacité à être conservé et à évoluer avec le temps. Ces vins de garde vieillissent très bien et peuvent être consommés après une longue période d’affinage ou « gardés ». Voyons ensemble ce qui les caractérise et comment bien en choisir une bouteille.
Qu’est-ce qu’un vin de garde et quelles sont ses caractéristiques ?
Il existe différents types de vins de garde, mais ils partagent tous certaines caractéristiques communes. Les vins de garde proviennent principalement du Bordeaux en France, mais il existe aussi d’autres régions viticoles qui en produisent comme l’Italie, l’Espagne ou les États-Unis. Ces vins spéciaux sont généralement produits à partir de cépages très anciens reconnus pour leur qualité qui présentent une concentration intense de saveurs et d’arômes et son également caractérisés par de longues périodes de maturation.
Les principales caractéristiques qui distinguent un vin de garde d’un vin classique sont :
- leur capacité à être conservés plusieurs années
- leur puissance aromatique
- et leur complexité sur le plan gustatif
Notez que les vins de garde ont généralement un fort taux d’alcool, lequel est nécessaire pour etre préservé correctement et lui permettre d’être conservé plus longtemps. Ils peuvent également avoir une structure tannique importante, un goût riche et intense ainsi qu’une couleur sombre due à l’oxydation naturelle que subit le produit pendant sa maturation.
Les bienfaits associés aux vins de garde ne se limitent pas à leur qualité gustative. En effet, le processus de stockage et d’affinage du vin permet à ce dernier de développer des arômes plus complexes qui ne seraient pas possibles sans une maturation adéquate. De plus, le temps passé en cave peut également contribuer à améliorer ses qualités organoleptiques en lui offrant une meilleure structure et un goût plus riche et complexe.
Comment bien choisir un vin de garde ?
Avant d’acheter un vin de garde, il est important de faire quelques recherches pour trouver le type qui conviendra le mieux à votre goût personnel. Il est également important de savoir ce que vous recherchez, car certains de ces vins types offriront des saveurs fruitées tandis que d’autres seront plus riches en tanins.
En outre, il est conseillé d’opter pour des bouteilles qui ont été stockées convenablement, car les vins ne se développeront pas de la même manière si elles n’ont pas été conservées correctement.
Enfin, il est important de choisir des bouteilles qui ont été produites à partir de raisins sains et récoltés à maturité pour obtenir le meilleur goût.
Quels sont les meilleurs vins de garde ?
Il existe des vins de garde rouges, blancs et les rosés. Nous avons sélectionné les bouteilles proposant le meilleur rapport qualité prix, et facilement trouvables chez un caviste ou sur un site de vente de vin en ligne comme Lalande Moreau.
Les meilleurs vins rouges de garde
Les vins rouges de garde sont généralement assemblés à partir de cépages Cabernet Sauvignon, le Syrah et le Merlot et ont des arômes complexes de cerise, mûre ou encore d’épices.
On vous recommande en particulier les vins suivants :
- Chambertin Grand Cru
- Clos Vougeot Grand Cru
- Corton Grand Cru
- Echezeaux Grand Cru
- Chambolle-Musigny
- Château Petit Chaban
- Les Vieilles Vignes
- et Gevrey-Chamberlin
- Raymond Huet – Saint-Emilion Grand Cru, élevé en barriques, Grand Vin Rouge de Bordeaux (1 x 0,75L)Fondée en 1873, la Maison Raymond Huet s’appuie sur un héritage de près de 150 ans de vinification exceptionnelle dans la région de Bordeaux Ce vin se caractérise par une jolie robe de couleur grenat avec des reflets pourpre Expressif et puissant, il offre de délicieuses senteurs de fruits rouges et d’épices Parfaitement équilibré avec des tannins soyeux, l’attaque est ronde et tendre et se termine sur une finale agréable et longue en bouche Ce vin s’accompagne idéalement avec des viandes rouges grillées ou en sauce, du gibier ou des fromages doux
- Coffret Cadeau Assorti Dégustation 6 Bordeaux Médaille d’Or – Sélection de vins rouges médaillés de Bordeaux (6 x 0.75 l)Cet assorti contient actuellement : 1 bouteille de Château Grand Puch, 1 bouteille de Château Moulin du Rey, 1 bouteille de Château Franc Couplet, 1 bouteille de Château Laussac, 1 bouteille de Château Ragon bel Air, 1 bouteille de Château Jaron Cette sélection de six bouteilles de vin rouge médailles d’or vous fait voyager dans le vignoble Bordelais. Cette sélection de vins est idéale pour offrir, ou se faire soi-même plaisir avec des vins rouges médaillés ! En bouche, le vin rouge de Bordeaux est corsé, équilibré, persistant, complexe, fruité avec des notes de confiture de myrtille, de cerise acide et des accents de vanille Ce sont des vins qui se marieront parfaitement avec les viandes rouges et le gibier, les fromages crémeux et affinés .Origine : Bordeaux, France L’emballage des articles peut varier
Les meilleurs vins blancs de garde
Les vins blancs de garde sont traditionnellement assemblés à partir de Chardonnay ou de Viognier. Ces vins ont tendance à avoir une couleur jaune claire et des arômes fruités intenses qui se développent avec l’âge. Les meilleurs vins blancs de garde peuvent être conservés pendant au moins 5 ans et auront un goût plus complexe après quelques années en bouteille.
On vous recommande en particulier les vins suivants :
- Puligny-Montrachet Premier Cru Les Pucelles
- Condrieu Les Chaillées de l’Enfer
- Chablis Premier Cru Mont de Milieu
- Pinot Gris Rotleibel de Rorschwihr Vendanges Tardives
- Philipponnat Clos des Goisses Extra Brut
- CHABLIS 1ER CRUCépage Chardonnay A déguster avec les produits de la mer comme les huîtres ou les poissons à chair blanche mais aussi les asperges et les volailles en sauces blanches. Belle couleur jaune paille aux reflets dorés. Le nez possède une belle minéralité olfactive avec quelques notes florales délicates comme la rose et la pivoine. En bouche, une belle texture soyeuse avec une finale élégante et florale. Temps de garde : De 3 à 5 ans. Entre 10 et 12°C afin de préserver fraîcheur et minéralité. Volume du colis: 100.0 milliliters Poids du colis: 0.31 kilograms
- Moillard – Chablis Premier Cru, Chardonnay, Grand Vin blanc de Bourgogne (1 x 0,75L)Depuis sa création en 1850 à Nuits-Saint-Georges, Moillard élabore dans le respect de la tradition bourguignonne des vins d’une finesse et d’une élégance rares, structurés et puissants, qui offre un beau potentiel de garde Jolie robe jaune pâle, limpide et brillante Arômes vifs et minéraux, avec des notes florales, la minéralité l’emporte en bouche, avec beaucoup de fraîcheur Très sec et d’une parfaite finesse, ce Chablis Premier Cru est structuré et long en bouche Parfait avec les huitres chaudes, les poissons en sauce, mais aussi les viandes blanches en sauce (veau, volaille), les sushis s’agrémentent parfaitement à sa minéralit, ainsi que les fromages de chèvres, Bleus et Comté
Les meilleurs vins rosés de garde
Les vins rosés de garde sont généralement produits à partir de Merlot ou de Cabernet Sauvignon. Ces vins ont une couleur rose intense et des arômes fruités intenses de fraise ou de framboise. Les meilleurs vins rosés de garde peuvent être conservés pendant au moins 3 ans et deviendront plus riches et plus complexes avec l’âge.
Parmi nos préférés on vous recommande les vins rose de garde suivants :
- Comte Abbatucci – Faustine Vieilles Vignes Rosé
- Domaine de l’Anglore – Tavel
- Château d’Esclans – Garrus
- Château La Gordonne – Le Cirque des Grives
- Domaine de la Courtade
- Domaine La Font des Pères
- Château La Verrerie – Grand Deffand
- Maxime Magnon – Métisse
Et n’oubliez pas que pour un vin de garde, exactement comme pour un vin plus traditionnel, il est recommandé de le boire
dans les 3 à 5 jours après
ouverture. Si la bouteille reste ouverte plus longtemps, il risquerait de se gâter et de ne plus etre aussi bon…
- Moillard Pinot Noir Vin rouge de Bourgogne eleve en futs de chene 1 x 075LDepuis sa création en 1850 à Nuits-Saint-Georges, Moillard élabore dans le respect de la tradition bourguignonne des vins d’une finesse et d’une élégance rares, structurés et puissants, qui offre un beau potentiel de garde Une jolie robe soutenue aux reflets violacés Un nez aux notes boisées soutenu par des arômes de fruits rouges et noirs La bouche est puissant et racée, les tanins sont soyeux, la dégustation se termine sur une finale persistante Idéal avec une côte de bœuf grillée ou un plateau de fromages
- Coffret Cadeau Caisse Bois – Les Charmes De Grand Corbin – AOP Saint Emilion Grand Cru – Vin Rouge – 75clCette caisse en bois fera un coffret cadeau parfait pour les amateurs de Grands Vins de Bordeaux et des vins de Saint Emilion Grand Cru Pour vous assurer de faire plaisir avec ce coffret cadeau, la bouteille est protégée avec du papier dans son élégant écrin en bois Les Charmes de Grand Corbin AOP Saint Emilion Grand Cru est le second vin du Chteau Grand Corbin, Saint Emilion Grand Cru Classé Vin rouge de Saint Emilion Grand Cru, issu de vignes de 50 ans d’age moyen, au coeur du lieu dit « Corbin » non loin du village de Pomerol Robe presque noire. Attaque franche, notes de mûre et cerise. Tanins croquants. Un vin de fruit et de plaisir qui pourra être apprécié dès son jeune ge et dans les 10 prochaines années
