Un vin de garde est un type particulier de vin qui se distingue par sa capacité à être conservé et à évoluer avec le temps. Ces vins de garde vieillissent très bien et peuvent être consommés après une longue période d’affinage ou « gardés ». Voyons ensemble ce qui les caractérise et comment bien en choisir une bouteille.
Qu’est-ce qu’un vin de garde et quelles sont ses caractéristiques ?
Il existe différents types de vins de garde, mais ils partagent tous certaines caractéristiques communes. Les vins de garde proviennent principalement du Bordeaux en France, mais il existe aussi d’autres régions viticoles qui en produisent comme l’Italie, l’Espagne ou les États-Unis. Ces vins spéciaux sont généralement produits à partir de cépages très anciens reconnus pour leur qualité qui présentent une concentration intense de saveurs et d’arômes et son également caractérisés par de longues périodes de maturation.
Les principales caractéristiques qui distinguent un vin de garde d’un vin classique sont :
- leur capacité à être conservés plusieurs années
- leur puissance aromatique
- et leur complexité sur le plan gustatif
Notez que les vins de garde ont généralement un fort taux d’alcool, lequel est nécessaire pour etre préservé correctement et lui permettre d’être conservé plus longtemps. Ils peuvent également avoir une structure tannique importante, un goût riche et intense ainsi qu’une couleur sombre due à l’oxydation naturelle que subit le produit pendant sa maturation.
Les bienfaits associés aux vins de garde ne se limitent pas à leur qualité gustative. En effet, le processus de stockage et d’affinage du vin permet à ce dernier de développer des arômes plus complexes qui ne seraient pas possibles sans une maturation adéquate. De plus, le temps passé en cave peut également contribuer à améliorer ses qualités organoleptiques en lui offrant une meilleure structure et un goût plus riche et complexe.
Comment bien choisir un vin de garde ?
Avant d’acheter un vin de garde, il est important de faire quelques recherches pour trouver le type qui conviendra le mieux à votre goût personnel. Il est également important de savoir ce que vous recherchez, car certains de ces vins types offriront des saveurs fruitées tandis que d’autres seront plus riches en tanins.
En outre, il est conseillé d’opter pour des bouteilles qui ont été stockées convenablement, car les vins ne se développeront pas de la même manière si elles n’ont pas été conservées correctement.
Enfin, il est important de choisir des bouteilles qui ont été produites à partir de raisins sains et récoltés à maturité pour obtenir le meilleur goût.
Quels sont les meilleurs vins de garde ?
Il existe des vins de garde rouges, blancs et les rosés. Nous avons sélectionné les bouteilles proposant le meilleur rapport qualité prix, et facilement trouvables chez un caviste ou sur un site de vente de vin en ligne comme Lalande Moreau.
Les meilleurs vins rouges de garde
Les vins rouges de garde sont généralement assemblés à partir de cépages Cabernet Sauvignon, le Syrah et le Merlot et ont des arômes complexes de cerise, mûre ou encore d’épices.
On vous recommande en particulier les vins suivants :
- Chambertin Grand Cru
- Clos Vougeot Grand Cru
- Corton Grand Cru
- Echezeaux Grand Cru
- Chambolle-Musigny
- Château Petit Chaban
- Les Vieilles Vignes
- et Gevrey-Chamberlin
- Château de Fonbel 2019Chu00e2teau de Fonbel est un vin rouge u00e9levu00e9 sur bois u00e9laboru00e9 par le Chu00e2teau de Fonbel avec les cu00e9pages merlot, cabernet sauvignon, petit verdot et carmenu00e8re dans lu2019AOC Saint-u00c9milion Grand Cru, u00e0 Bordeaux (France).u00a0 u00a0 Le Chu00e2teau de Fonbel est le projet des vignerons Alain Vauthier et de sa fille Pauline Vauthier. Ce nom est liu00e9 au prestigieux Chu00e2teau Ausone, 1eru00a0Grand Cru Classu00e9 de Saint-Emilion et de Moulin Saint George. Dans ce nouveau projet, gru00e2ce u00e0 l’expu00e9rience, la qualitu00e9 et les pratiques biologiques, ils pru00e9sentent des vins du00e9licieux u00e0 des prix abordables.u00a0 u00a0 Le Chu00e2teau de Fonbel est issu de vignobles u00e2gu00e9s en moyenne de 20u00a0ans et plantu00e9s sur des sols sableux et graveleux sur sous-sol argilo calcaire. L’agriculture traditionnelle est pratiquu00e9e avec des pratiques biologiques et biodynamiques pour maintenir l’u00e9quilibre naturel du terroir.u00a0 u00a0 Une fois ru00e9coltu00e9s u00e0 la main et transfu00e9ru00e9s u00e0 la cave, les raisins du Chu00e2teau de Fonbel fermentent dans des cuves en acier inoxydable u00e0 une tempu00e9rature contru00f4lu00e9e. Le vin est finalement vieilli en fu00fbts de chu00eane franu00e7ais usagu00e9s pendant 10u00a0mois.u00a0 u00a0 u00c9tant l’une des propriu00e9tu00e9s possu00e9dant la plus grande plantation du cu00e9page Carmenu00e8re dans lu2019AOC Saint-u00c9milion Grand Cru, le Chu00e2teau de Fonbel est un assemblage tru00e8s original qui, contrairement aux vins traditionnels, se du00e9marque avec sa proportion de raisins Carmenu00e8re.u00a0 u00a0
- Pavie Decesse – St Emilion Grand Cru – Rouge – 2017 x 3Le Pavie Decesse est un vin rouge d’exception produit par le domaine viticole Chu00e2teau Pavie Decesse, situu00e9 dans la prestigieuse ru00e9gion de Saint-u00c9milion, en France. Ce vin est u00e9laboru00e9 u00e0 partir du cu00e9page Merlot, qui lui confu00e8re sa robe pourpre foncu00e9e et ses aru00f4mes intenses de fruits rouges en bouche. Les vins de Saint-u00c9milion Grand Cru sont ru00e9putu00e9s pour leur excellence et le Pavie Decesse ne fait pas exception. Le Pavie Decesse est un vin rouge qui se distingue par sa grande frau00eecheur en bouche et ses notes subtiles de tabac. Les tannins sont soyeux, ce qui rend ce vin tru00e8s agru00e9able u00e0 du00e9guster. Lors de la du00e9gustation, ce vin du00e9voile une finale longue et u00e9picu00e9e qui procure une expu00e9rience gustative unique. Il est important de noter que ce vin contient des sulfites qui peuvent u00eatre allergu00e8nes pour certaines personnes. Le Pavie Decesse est un vin qui peut u00eatre conservu00e9 plusieurs annu00e9es en cave. En vieillissant, ce vin gagne en complexitu00e9 et en nuances subtiles. Il est ainsi intu00e9ressant de comparer les millu00e9simes pour du00e9couvrir les diffu00e9rentes saveurs qu’il peut offrir. Quel que soit le millu00e9sime, le Pavie Decesse offre une tru00e8s belle longueur en bouche et une grande complexitu00e9 aromatique. En somme, le Pavie Decesse est un vin rouge de caractu00e8re qui saura ravir les amateurs de vins puissants et u00e9lu00e9gants. Ce vin d’exception se marie parfaitement avec des plats de viande rouge ou des fromages affinu00e9s. Avec sa robe pourpre foncu00e9e, ses aru00f4mes fruitu00e9s et sa finale u00e9picu00e9e, le Pavie Decesse est un vu00e9ritable du00e9lice pour les papilles gustatives.
Les meilleurs vins blancs de garde
Les vins blancs de garde sont traditionnellement assemblés à partir de Chardonnay ou de Viognier. Ces vins ont tendance à avoir une couleur jaune claire et des arômes fruités intenses qui se développent avec l’âge. Les meilleurs vins blancs de garde peuvent être conservés pendant au moins 5 ans et auront un goût plus complexe après quelques années en bouteille.
On vous recommande en particulier les vins suivants :
- Puligny-Montrachet Premier Cru Les Pucelles
- Condrieu Les Chaillées de l’Enfer
- Chablis Premier Cru Mont de Milieu
- Pinot Gris Rotleibel de Rorschwihr Vendanges Tardives
- Philipponnat Clos des Goisses Extra Brut
- Francois Martenot Domaine Marguerite Carillon Chablis 1er Cru Beauroy 2023Couleur claire qui devient plus doru00e9e avec l’u00e2ge. Aru00f4mes vifs et minu00e9raux avec des notes florales. En bouche, la minu00e9ralitu00e9 domine, avec beaucoup de frau00eecheur. Tru00e8s sec et d’une parfaite finesse, ce Chablis Premier Cru est structuru00e9 et long en bouche.
- J. Moreau & Fils Chablis Premier Cru Vaillons 2020Or pu00e2le. Au nez, son potentiel aromatique n’est pas immu00e9diatement perceptible. En bouche, le vin est bien construit et long. Le Chablis Premier Cru Vaillons su00e9duit le palais, qu’il soit minu00e9ral et tendu dans sa jeunesse, ou floral et du00e9veloppe des aru00f4mes du00e9licats et subtils avec l’u00e2ge.
Les meilleurs vins rosés de garde
Les vins rosés de garde sont généralement produits à partir de Merlot ou de Cabernet Sauvignon. Ces vins ont une couleur rose intense et des arômes fruités intenses de fraise ou de framboise. Les meilleurs vins rosés de garde peuvent être conservés pendant au moins 3 ans et deviendront plus riches et plus complexes avec l’âge.
Parmi nos préférés on vous recommande les vins rose de garde suivants :
- Comte Abbatucci – Faustine Vieilles Vignes Rosé
- Domaine de l’Anglore – Tavel
- Château d’Esclans – Garrus
- Château La Gordonne – Le Cirque des Grives
- Domaine de la Courtade
- Domaine La Font des Pères
- Château La Verrerie – Grand Deffand
- Maxime Magnon – Métisse
Et n’oubliez pas que pour un vin de garde, exactement comme pour un vin plus traditionnel, il est recommandé de le boire
dans les 3 à 5 jours après
ouverture. Si la bouteille reste ouverte plus longtemps, il risquerait de se gâter et de ne plus etre aussi bon…
- Champagne SYMPHONIE 75cl – En direct de Champagne Thierry Griffon (Marne)Notre Cuvu00e9e Symphonie, est un vin mature avec des parfums floraux. Elle exprime toute sa puissance en fin de bouche. Un Champagne rond et frais, pour de grandes occasions. u200bAssemblage : 50% Pinot Noir 50% Chardonnay Dosage :u00a05,2 g/L Vieillissement :u00a010 ans sur lattes Potentiel de garde :u00a05 ans en cave
- Noreve Housse cuir OnePlus 9 Pro Ambition Lie de vinPour garder lu2019aspect neuf de votre OnePlus 9 Pro, habillez-le du2019une housse en cuir u00e0 rabat horizontal de Noreve. Elle offre une protection optimale de ses bords et de son dos. Noreve a confectionnu00e9 cette housse premium pour assurer la longu00e9vitu00e9 de votre OnePlus 9 Pro. Entiu00e8rement fabriquu00e9e u00e0 la main, elle profite de mesures personnalisu00e9es qui offrent une protection renforcu00e9e au smartphone. Gru00e2ce u00e0 elle, votre OnePlus 9 est pru00e9servu00e9 des marques du2019usure et de toutes traces disgracieuses. Ni les chocs, ni la saletu00e9, ni les u00e9claboussures du2019eau ne pourront y laisser des su00e9quelles. La coque confu00e8re une protection optimale au dos et aux bords du smartphone. Tru00e8s stylu00e9e, elle bu00e9nu00e9ficie du2019un design fin et raffinu00e9. Vous appru00e9cierez sa du00e9licate prise en main et la douceur de son cuir. Le rabat horizontal se clipse tout naturellement sur le bord du smartphone, sans fermeture u00e0 pression ou aimant magnu00e9tique. Lu2019u00e9tui dispose u00e9galement de quelques du00e9coupes pru00e9cises qui offrent un accu00e8s libre u00e0 la camu00e9ra et son flash, u00e0 lu2019entru00e9e jack des u00e9couteurs, au port de recharge ainsi quu2019au port de synchronisation. Des coutures artisanales ornent ses contours et le logo de Noreve est gravu00e9 dans son revu00eatement intu00e9rieur. Pour plus du2019originalitu00e9, la maison tropu00e9zienne vous invite u00e0 co-cru00e9er votre future housse u00e0 rabat horizontal. Vous avez lu2019occasion de choisir la gamme et la couleur du cuir en vous servant du simulateur en ligne.
