Un vin de garde est un type particulier de vin qui se distingue par sa capacité à être conservé et à évoluer avec le temps. Ces vins de garde vieillissent très bien et peuvent être consommés après une longue période d’affinage ou « gardés ». Voyons ensemble ce qui les caractérise et comment bien en choisir une bouteille.
Qu’est-ce qu’un vin de garde et quelles sont ses caractéristiques ?
Il existe différents types de vins de garde, mais ils partagent tous certaines caractéristiques communes. Les vins de garde proviennent principalement du Bordeaux en France, mais il existe aussi d’autres régions viticoles qui en produisent comme l’Italie, l’Espagne ou les États-Unis. Ces vins spéciaux sont généralement produits à partir de cépages très anciens reconnus pour leur qualité qui présentent une concentration intense de saveurs et d’arômes et son également caractérisés par de longues périodes de maturation.
Les principales caractéristiques qui distinguent un vin de garde d’un vin classique sont :
- leur capacité à être conservés plusieurs années
- leur puissance aromatique
- et leur complexité sur le plan gustatif
Notez que les vins de garde ont généralement un fort taux d’alcool, lequel est nécessaire pour etre préservé correctement et lui permettre d’être conservé plus longtemps. Ils peuvent également avoir une structure tannique importante, un goût riche et intense ainsi qu’une couleur sombre due à l’oxydation naturelle que subit le produit pendant sa maturation.
Les bienfaits associés aux vins de garde ne se limitent pas à leur qualité gustative. En effet, le processus de stockage et d’affinage du vin permet à ce dernier de développer des arômes plus complexes qui ne seraient pas possibles sans une maturation adéquate. De plus, le temps passé en cave peut également contribuer à améliorer ses qualités organoleptiques en lui offrant une meilleure structure et un goût plus riche et complexe.
Comment bien choisir un vin de garde ?
Avant d’acheter un vin de garde, il est important de faire quelques recherches pour trouver le type qui conviendra le mieux à votre goût personnel. Il est également important de savoir ce que vous recherchez, car certains de ces vins types offriront des saveurs fruitées tandis que d’autres seront plus riches en tanins.
En outre, il est conseillé d’opter pour des bouteilles qui ont été stockées convenablement, car les vins ne se développeront pas de la même manière si elles n’ont pas été conservées correctement.
Enfin, il est important de choisir des bouteilles qui ont été produites à partir de raisins sains et récoltés à maturité pour obtenir le meilleur goût.
Quels sont les meilleurs vins de garde ?
Il existe des vins de garde rouges, blancs et les rosés. Nous avons sélectionné les bouteilles proposant le meilleur rapport qualité prix, et facilement trouvables chez un caviste ou sur un site de vente de vin en ligne comme Lalande Moreau.
Les meilleurs vins rouges de garde
Les vins rouges de garde sont généralement assemblés à partir de cépages Cabernet Sauvignon, le Syrah et le Merlot et ont des arômes complexes de cerise, mûre ou encore d’épices.
On vous recommande en particulier les vins suivants :
- Chambertin Grand Cru
- Clos Vougeot Grand Cru
- Corton Grand Cru
- Echezeaux Grand Cru
- Chambolle-Musigny
- Château Petit Chaban
- Les Vieilles Vignes
- et Gevrey-Chamberlin
- Vieux Château des Combes - Coffret Vin Rouge Saint Emilion Grand Cru - Mini Cave à vin caisse bois (1 x 0.75 l)Couleur: belle robe grenat très soutenue et brillante avec des nuances violettes Nez: nez puissant, complexe et fruité-épicé offrant des arômes de fruits rouges et d'épices Goût: vin souple, équilibré et persistant avec des notes de griottes et de cannelle Accompagnera parfaitement des Côtes de bœuf à la plancha, et un plateau de fromages Idée cadeau : faites plaisir avec ce joli coffret 2 en 1 : La caisse bois Famille Helfrich permet de joindre l'utile à l'agréable. Avec son design chic et élégant, elle permettra également de présenter vos plus belles bouteilles avec sa fonction mini cave
- Coffret Cadeau Assorti Dégustation 6 Bordeaux Médaille d'Or - Sélection de vins rouges médaillés de Bordeaux (6 x 0.75 l)Cet assorti contient actuellement : 1 bouteille de Château Grand Puch, 1 bouteille de Château Moulin du Rey, 1 bouteille de Château Franc Couplet, 1 bouteille de Château Laussac, 1 bouteille de Château Ragon bel Air, 1 bouteille de Château Jaron Cette sélection de six bouteilles de vin rouge médailles d'or vous fait voyager dans le vignoble Bordelais. Cette sélection de vins est idéale pour offrir, ou se faire soi-même plaisir avec des vins rouges médaillés ! En bouche, le vin rouge de Bordeaux est corsé, équilibré, persistant, complexe, fruité avec des notes de confiture de myrtille, de cerise acide et des accents de vanille Ce sont des vins qui se marieront parfaitement avec les viandes rouges et le gibier, les fromages crémeux et affinés .Origine : Bordeaux, France L'emballage des articles peut varier
Les meilleurs vins blancs de garde
Les vins blancs de garde sont traditionnellement assemblés à partir de Chardonnay ou de Viognier. Ces vins ont tendance à avoir une couleur jaune claire et des arômes fruités intenses qui se développent avec l’âge. Les meilleurs vins blancs de garde peuvent être conservés pendant au moins 5 ans et auront un goût plus complexe après quelques années en bouteille.
On vous recommande en particulier les vins suivants :
- Puligny-Montrachet Premier Cru Les Pucelles
- Condrieu Les Chaillées de l’Enfer
- Chablis Premier Cru Mont de Milieu
- Pinot Gris Rotleibel de Rorschwihr Vendanges Tardives
- Philipponnat Clos des Goisses Extra Brut
- Latour Louis Chablis Premier Cru 'Fourchaume' Louis Latour 2020Chablis Premier Cru 'Fourchaume' Louis Latour 2020
- Leflaive Olivier Chablis Premier Cru 'Montée De Tonnerre' Olivier Leflaive 2020Chablis Premier Cru 'Montée De Tonnerre' Olivier Leflaive 2020
Les meilleurs vins rosés de garde
Les vins rosés de garde sont généralement produits à partir de Merlot ou de Cabernet Sauvignon. Ces vins ont une couleur rose intense et des arômes fruités intenses de fraise ou de framboise. Les meilleurs vins rosés de garde peuvent être conservés pendant au moins 3 ans et deviendront plus riches et plus complexes avec l’âge.
Parmi nos préférés on vous recommande les vins rose de garde suivants :
- Comte Abbatucci – Faustine Vieilles Vignes Rosé
- Domaine de l’Anglore – Tavel
- Château d’Esclans – Garrus
- Château La Gordonne – Le Cirque des Grives
- Domaine de la Courtade
- Domaine La Font des Pères
- Château La Verrerie – Grand Deffand
- Maxime Magnon – Métisse
Et n’oubliez pas que pour un vin de garde, exactement comme pour un vin plus traditionnel, il est recommandé de le boire
dans les 3 à 5 jours après
ouverture. Si la bouteille reste ouverte plus longtemps, il risquerait de se gâter et de ne plus etre aussi bon…
