À la découverte de l’appellation vin Meursault

Les appellations occupent une place importante en matière de spiritueux. Meursault est par exemple une identité propre à une catégorie d’alcool de raisins. Que faut-il savoir au sujet de cette appellation ? Découvrez dans cet article d’amples informations sur cette dénomination vinicole.

L’appellation Meursault : de quoi s’agit-il ?

Le Meursault est un vin purement français. Cette appellation d’origine contrôlée est liée à un système de classification permettant d’avoir plusieurs informations sur le vin, son fonctionnement et son origine. Elle est donc propre à une région rurale donnée. Le Meursault en particulier est produit dans la commune de Meursault, plus précisément en Côte-Or. Cette appellation couvre à elle seule près de 400 hectares de cultures de raisins.

À la découverte de l’appellation vin Meursault

Le village de Meursault est à moins de dix kilomètres de la ville de Beaune. Cette dernière est encerclée par d’autres prestigieux noms tels que Bourgogne, Volnay et les vignobles de Puligny-Monthélie. De part et d’autre de la vallée d’Auxey-Duresses s’étend l’AOC Meursault. Cette appellation fait entre 230 et 360 mètres d’altitude.

La quantité de vin produite dans cette région peut aller jusqu’à 20 000 hectolitres. Sur l’autocollant apposé à la bouteille, vous trouverez les inscriptions Meursault et meursault 1er cru. Cette dernière appellation regroupe uniquement les 19 climats bénéficiant de la mention « Premier et Grand Cru ».

Le cahier de charges de la désignation Meursault

Le cahier de charge est un document dans lequel les caractéristiques spécifiques d’un produit sont exposées. Dans le cas d’espèce, le produit concerné est le vin Meursault. Il est important de savoir que tout le monde ne peut pas prétendre à l’appellation Meursault. En effet, seuls les vins répondant aux dispositions suivantes peuvent porter cette dénomination.

Il s’agit du respect de l’aire géographique de culture, du rendement à ne pas dépasser, des cépages autorisés, des méthodes de vinification et d’élevage, etc. Notez que la dénomination Meursault est réservée spécialement aux vins tranquilles blancs et rouges. Cependant, pour ce qui est des pinards provenant des parcelles de l’aire de production de l’AOC Blagny, l’appellation Meursault est réservée seulement aux vins tranquilles blancs.

  • Domaine Rémi Jobard Meursault Les Narvaux 2020 – Vin Blanc Meursault
    Domaine Ru00e9mi Jobard Meursault Narvaux blanc : opulent et tendu Cette parcelle u00ab Les Narvaux u00bb est constituu00e9e de vignes de 50 ans en moyenne, situu00e9e juste au-dessus du 1er Cru u00ab Les Genevriu00e8res u00bb elle bu00e9nu00e9ficie du2019une exposition Est et du2019un terroir argilo-calcaire crayeux. Les fermentations et lu2019u00e9levage se du00e9roulent en demi-muids autrichiens neufs u00e0 25% durant 12 mois.Ici le Chardonnay exprime toute sa profondeur fruitu00e9e, entre agrumes bien mu00fbrs et fruits du verger dans un bouquet enivrant. La bouche conjugue une chair sapide, une ampleur gourmande et une frau00eecheur minu00e9rale qui dynamise le palais, u00e9tirant la finale dans un u00e9lan gracieux. vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Bouchard Père & Fils Louis Latour Meursault 1er Cru Les Gouttes D’or 2020 – Vin Blanc Meursault
    Vin Bourgogne en appellation Meursault, Bouchard Pu00e8re & Fils, millu00e9simu00e9 : 2020

Pour bénéficier de cette mention, la récolte des raisins, la vinification, l’élaboration et l’élevage des vins doivent être faits sur le territoire de la commune de Meursault. De plus, les vins ayant accord pour porter la marque Meursault doivent être issus exclusivement des vignes localisées dans l’aire parcellaire de production telle qu’approuvée par l’Institut National de l’Origine et de la Qualité (INAO).

Les mentions complémentaires à l’appellation vinicole Meursault

Le nom de l’AOC peut être complété d’un nom de climat d’origine ou de la mention premier cru ou de l’un et de l’autre pour les vins respectant les conditions de production stipulées par le cahier de charges. Il y a cependant des particularités dans l’appellation Meursault. En effet, le pinot noir est localement appelé pinot noirien, le pinot gris : pinot beurot, le chardonnay : aubois ou aubaine.

L’appellation d’origine contrôlée peut être suivie de la désignation géographique complémentaire Côte de Beaune. Cette dernière dénomination est écrite juste après le nom de l‘AOC sans aucune note intercalaire. Les caractères d’impression son identiques, de même forme, même dimension et couleur que ceux composant le nom de l’AOC.

Pour ce qui est des indications complémentaires pouvant être à la suite de l’AOC Meursault, vous avez : premier cru, premier cru et nom d’un climat ou nom du climat uniquement. Retenez simplement que cette appellation regroupe l‘ensemble des vins issus des parcelles de la commune de Meursault.

  • Olivier Leflaive Meursault 1er Cru Charmes 2019 – Vin Blanc Meursault
    Ce que le Chardonnay fait de mieux en Cu00f4te de Beaune ! Ce bourg u00e9tendu voit une succession de petites maisons vigneronnes et de vastes propriu00e9tu00e9s bourgeoises. La flu00e8che du clocher semble lu2019u0153uvre des fu00e9es : son aiguille en pierre culmine u00e0 53 mu00e8tres de hauteur. Ces excellentes terres u00e0 vigne ont u00e9tu00e9 mises en valeur par les moines de Cu00eeteaux du00e8s 1098. Lu2019AOC Meursault a u00e9tu00e9 instituu00e9e en 1937. Meursault produit aussi une petite quantitu00e9 de vin rouge.Terroir : Le plus vaste de tous les terroirs classu00e9s 1ers crus de Meursault mais aussi l’archu00e9type du style Meursault (riche, gras, puissant). Chaque u00e9tage du terroir apporte u00e9lu00e9gance (Dessus), puissance (Milieu) et richesse (Dessous). Le sol est ici plus riche en argile et plus su00e9dimentaire.Vinification : A l’arrivu00e9e au chai, les raisins sont pressu00e9s immu00e9diatement et du00e9licatement u00e0 l’aide de pressoirs pneumatiques. 100 % raisins entiers. Collage : Oui. Filtration : Oui.Elevage : 17 mois, 100 % en fu00fbts de chu00eane dont 25 % de fu00fbts neufs.Du00e9gustation : Un vin d’une grande amplitude, nez de noisette grillu00e9e, de beurre frais, riche et intense au palais. vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Kamel Daoud Meursault, Contre-Enquête
    Binding : Taschenbuch, Label : Actes Sud, Publisher : Actes Sud, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 152, publicationDate : 2016-05-04, authors : Kamel Daoud, languages : french, ISBN : 2330064489

  • Bouchard Père & Fils Louis Latour Meursault 1er Cru Les Gouttes D’or 2020 – Vin Blanc Meursault
    Vin Bourgogne en appellation Meursault, Bouchard Pu00e8re & Fils, millu00e9simu00e9 : 2020
  • Domaine Rémi Jobard Meursault Les Narvaux 2020 – Vin Blanc Meursault
    Domaine Ru00e9mi Jobard Meursault Narvaux blanc : opulent et tendu Cette parcelle u00ab Les Narvaux u00bb est constituu00e9e de vignes de 50 ans en moyenne, situu00e9e juste au-dessus du 1er Cru u00ab Les Genevriu00e8res u00bb elle bu00e9nu00e9ficie du2019une exposition Est et du2019un terroir argilo-calcaire crayeux. Les fermentations et lu2019u00e9levage se du00e9roulent en demi-muids autrichiens neufs u00e0 25% durant 12 mois.Ici le Chardonnay exprime toute sa profondeur fruitu00e9e, entre agrumes bien mu00fbrs et fruits du verger dans un bouquet enivrant. La bouche conjugue une chair sapide, une ampleur gourmande et une frau00eecheur minu00e9rale qui dynamise le palais, u00e9tirant la finale dans un u00e9lan gracieux. vin Bourgogne Blanc Chardonnay