Les cakes c’est bons, mais avec de la bière dedans c’est meilleur. Vous n’en savez rien ? Vous n’avez jamais gouté de cake à la bière ? Alors heureusement que vous êtes tombés sur cet article !
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Les ingrédients du cake à la Bière
Pour 6 personnes :
- 120 g de figues sèches mais moelleuses
- 70 g de jambon cru, détaillé en très fines tranches
- 150 g de farine de blé tamisée
- 30 g de farine de quinoa
- 3 oeufs frais
- 5 cuillères à soupe de bière blonde
- 4 cuillères à soupe d’huile de pépins de raisin
- 1 cuillère à soupe de sucre semoule fin
- 1 noix de beurre doux (pour le moule)
- 1 sachet de levure chimique
- 2 cuillères à soupe de flocons d’avoine
- ½ cuillère à café de sel fin
- Poivre noir du moulin
Ustensiles nécessaires pour le Cake à la Bière
- Un moule à cake antiadhésif d’environ 25 cm de long
- Un batteur électrique ou un fouet manuel
Préparation du Cake à la Bière
- Détailler les figues en dés d’environ 0,5 cm
- Couper les tranches de jambon cru en fines lanières. Faire dorer celles-ci à sec dans une poêle antiadhésive à feu doux jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Poivrer généreusement en cours de cuisson
- Préchauffer le four à 180 °C
- Dans un bol, fouetter ensemble les œufs avec le sel et le sucre jusqu’à ce que la préparation double de volume
- Y incorporer ensuite progressivement l’huile et la bière – tout en continuant à fouetter – jusqu’à ce que la préparation soit homogène et légèrement émulsionnée
- Ajouter ensuite les farines et la levure – en continuant à mélanger – puis les morceaux de jambon cru et de figues
- Mélanger encore une fois pour bien homogénéiser l’ensemble
- Beurrer le moule à cake sur toute sa surface puis parsemer le fond et les parois du moule avec les deux tiers des flocons d’avoine
- Verser la préparation dans le moule, puis recouvrir celle-ci avec le restant des flocons d’avoine
- Mettre au four – en baissant la température de celui-ci à 150 °C – et laisser cuire pendant 50 mn, jusqu’à ce que la préparation soit gonflée et dorée
- Sortir le moule du four après cuisson, le laisser reposer et refroidir pendant 10 mn avant de démouler le cake
- Servir le cake froid, détaillé en tranches d’environ 2 cm d’épaisseur ; accompagné d’une salade légèrement assaisonnée
Bonne dégustation !
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