Recette des crêpes à la bière

Ingrédients des crèpes à la Bière

Pour plus ou moins 15 crêpes :

• 250 g de farine tamisée
• 3 gros oeufs
• 40 g de sucre en poudre
• 25 cl de lait
• 25 cl de bière blonde
• 40 g de beurre
• 4 cl de rhum brun
• 1 pincée de sel

Préparation de la pâte à crêpe

• Mélanger la farine, le sucre, le lait, les œufs, 5 cl de bière et le rhum dans le puits
• Mélanger et fouetter le tout jusqu’à obtenir une pâte bien homogène et bien lisse
• Ajouter le beurre que vous aurez préalablement laissé fondre et mélanger à nouveau
• Ajouter le reste de la bière, mélanger et laisser reposer pendant 1 heure
• Fouetter à nouveau la pâte juste avant la cuisson

Cuisson des crêpes

Faire chauffer une poêle à feu très vif

Faire fondre une noix de beurre dans la poêle

Baisser légèrement le feu et ajouter une louche de pâte

Bien incliner la poêle de manière à répartir à la pâte de manière uniforme

Laisser cuire 2 minutes d’un côté jusqu’à ce que la crêpe soit bien colorée

Retourner la crêpe et laisser la cuire encore 2 minutes

Servir chaud

Bonne dégustation !