Recette de la Quiche Flamande à la Bière

Quiche Flamande
Quiche Flamande

Vous avez déjà gouté une quiche Flamande ? C’est vraiment délicieux, et comme vous allez pouvoir le constater c’est très simple à préparer.

  • Bière Corona Extra 4.5% Pack 6 Bouteilles 35.5cl
    Corona est une bière blonde d’origine mexicaine brassée avec 100% d'ingrédients d'origine naturelle!* *Gaz carbonique ajouté après brassage Bien connue pour sa bouteille iconique, c'est une blonde au goût délicat et à la robe dorée Très rafraîchissante, elle se savoure couronnée d’un quartier de citron vert pour relever naturellement ses arômes ! Teneur en alcool: 4.5% Ingredients: Eau, Orge, Maïs, Houblon
  • Paulaner Munchner Hell - Bière blonde - 4.9% - Lot 6 bouteilles 50cl
    La Paulaner Munchner Hell est la bière emblématique de la ville de Munich mais c'est aussi l'une des bières Paulaner les plus connues. C'est une bière facile à boire, idéale pour l'été lors d'apéritifs ou de soirées entre amis ! Spécificités de la Paulaner Munchner Hell La rondeur agréable de cette bière vendue dans le monde entier avec son arôme légèrement malté, son palais léger doux et sucré, son amertume un peu sèche, fait sans cesse de nombreux adeptes. Brassée selon la loi de Reinsheitsgebot de 1516 qui interdit l'utilisation de tout autre ingrédient que l'eau, l'orge maltée et le houblon. Notes de dégustation Une robe blonde et dorée. Un nez aromatique aux notes de malt. Une bouche douce et pétillante aux arômes de céréales. La Brasserie Paulaner à Munich La Brasserie Paulaner est l'une des plus connues en Allemagne mais aussi l'une des plus anciennes. Les premières traces de son existence remonte en 1634, elle appartenait à un ordre monastique. Initialement, les moines brassaient pour leur consommation personnelle et c'est à partir de 1751, qu'ils furent autorisés à servir de la bière durant les jours de fêtes. En 1806, la brasserie a été rachetée par Franz Xaver Zacherl qui a pu l'agrandir et la moderniser. Paulaner est présente depuis la première édition de l' Oktoberfest, "la fête d'Octobre" en allemand, en 1818. En 1979, elle a été rachetée par la famille Schörguber. Elle joue depuis sur un équilibre entre la tradition et la modernité, grâce à ses méthodes de production et aux nouveautés qu'elle a créées : la première bière sans alcool à être produite et commercialisée. Elle est par ailleurs, la bière officielle du Bayern Munich. 6 x Paulaner Munchner Hell - Bière blonde - 4.9% - Bouteille 50cl

Ingrédients de la Quiche Flamande

La liste des ingrédients pour 1 quiche :

  • 1 pâte brisée
  • 6 blancs de poireaux
  • 150 g de jambon fumé
  • 3 oeufs entiers
  • 2 jaunes d’oeufs
  • 25 cl de crème fraîche liquide
  • 15 cl de bière blonde
  • 50 g de beurre
  • 1 branche de thym
  • muscade
  • sel, poivre noir

Préparation du fond de la quiche Flamande

  • Enfoncer la pâte brisée dans un moule à tarte préalablement beurré
  • Badigeonner la pâte dans le fond du moule avec du jaune d’oeuf et percer des petits trous dans la pâte avec une fourchette
  • Placer le fond entre 5 et 10 minutes dans un four préalablement chauffé à 200° pour bien imperméabiliser le fond

Préparation de la garniture de votre quiche Flamande

  • Couper les blancs de poireaux en rondelles
  • Faire fondre un peu de beurre dans une poêle à feu moyen
  • Faire revenir les poireaux et les laisser fondre 6-7 minutes
  • Ajouter la bière et remuer
  • Ajouter le thym, saler et poivrer à votre convenance
  • Laisser réduire pendant 15 minutes à feu doux de manière à ce que la bière s’évapore presque complètement

Préparation de l’appareil à quiche

  • Battre les œufs et la crème
  • Ajouter de la muscade fraîchement râpée
  • Mélanger le tout de manière à obtenir un mélange homogène et légèrement mousseux
  • Saler et poivrer à votre convenance

Cuisson de la quiche Flamande

  • Dans le fond de pâte précuit, verser les blancs de poireaux à la bière
  • Couper le jambon en lanière et le parsemer sur les poireaux
  • Recouvrir jusqu’au 2/3 de la hauteur avec le mélange œufs et crème
  • Enfourner et cuire au four pendant 20 à 30 minutes à 200 degrés

Bonne dégustation !

  • Bière Leffe Blonde 6.6% Pack 28 Bouteilles 25cl
    Découvrez la célèbre Leffe Blonde, une authentique bière blonde d’Abbaye au goût doux et subtil! Une bière d’abbaye élégante, douce et fruitée aux notes subtiles de vanille et de clous de girofle. La Leffe blonde s’apprécie à tout moment de la journée et particulièrement à l’apéritif. Teneur en alcool: 6.6% Ingredients: Eau, Malt d'orge, Mais, Orge, Sucre, Houblon
  • HN-Lab Bière blonde de Kombucha - Kali Kombucha - Bouteille de 33cl
    Fabriquée en France, cette bière de kombucha blonde est une boisson originale et contenant peu de calories (deux fois moins qu'une bière normale) et riche en probiotiques. Rafraichissante et pétillante, elle est issue de la fermentation du thé, en présence d'une culture de kombucha et d'une association subtile de deux houblons : Hallertau Hersbrucker et Tettnanger. Cet ensemble offre une note épicée, terreuse, relevée d'un zeste d'agrumes. Tous les ingrédients des bières Kali Kombucha sont : naturels issus de l'agriculture biologique végétaliens sans gluten Ils sont préparés, avec amour et de façon artisanale, pour vous offrir une boisson vivante et énergisante. Le Kombucha On appelle Kombucha une boisson acidulée obtenue après la fermentation de bactéries et de levures dans un milieu sucré. C'est une boisson traditionnellement consommée dans plusieurs pays comme en Chine ou en Russie, essentiellement pour ses bienfaits sur la digestion. Hn-Lab, une histoire de famille Après avoir acheté un chalet d'alpage en Savoie, les créateurs de Hn-Lab ont découvert les vertus exceptionnelles de la sève de bouleau fraiche. Avec plusieurs tests, ils ont élaboré un procédé permettant de conserver la sève vivante grâce au procédé de fabrication du Kombucha. La sève de bouleau Hn-Lab se démarque ainsi des autres sèves souvent pasteurisées, avec des conservateurs et ayant perdu leurs vertus.