Recette de la Quiche Flamande à la Bière

Quiche Flamande
Quiche Flamande

Vous avez déjà gouté une quiche Flamande ? C’est vraiment délicieux, et comme vous allez pouvoir le constater c’est très simple à préparer.

  • Leffe Blonde Bière, 28 x 25cl
    Leffe Blonde est une authentique bière blonde d’Abbaye au goût subtil et savoureux ! Une bière d’abbaye subtile et savoureuse, aux notes de vanille et de clous de girofle. Leffe Blonde se déguste à l’apéritif ou au repas et s’associera parfaitement avec un fromage d’abbaye, des coquilles Saint-Jacques ou une crème brulée. Pour une dégustation parfaite, servez-la à une température de 5 à 6°C Teneur en alcool: 6.6% Ingredients: Eau, Malt d’orge, Mais, Orge, Sucre, Houblon
  • Leffe Découverte Bière (Blonde, Ruby, Rituel 9°, Ambrée, Triple Brune) Pack 12 Bouteilles33 cl
    Profitez de notre pack découverte Leffe, composé de 12 bières et de 6 variétés uniques de Leffe Ce nouveau pack de 12 bières de dégustation constitue le cadeau idéal pour amateurs de bières Ce pack découverte a été conçu pour satisfaire tous les goûts et vous fera découvrir les multiples facettes des bières produites par la brasserie Leffe Ce pack inclut donc 2 Leffe Blonde, 2 Leffe Ruby, 2 Leffe Rituel, 2 Leffe Triple, 2 Leffe Brune ainsi que 2 Leffe Ambrée

Ingrédients de la Quiche Flamande

La liste des ingrédients pour 1 quiche :

  • 1 pâte brisée
  • 6 blancs de poireaux
  • 150 g de jambon fumé
  • 3 oeufs entiers
  • 2 jaunes d’oeufs
  • 25 cl de crème fraîche liquide
  • 15 cl de bière blonde
  • 50 g de beurre
  • 1 branche de thym
  • muscade
  • sel, poivre noir

Préparation du fond de la quiche Flamande

  • Enfoncer la pâte brisée dans un moule à tarte préalablement beurré
  • Badigeonner la pâte dans le fond du moule avec du jaune d’oeuf et percer des petits trous dans la pâte avec une fourchette
  • Placer le fond entre 5 et 10 minutes dans un four préalablement chauffé à 200° pour bien imperméabiliser le fond

Préparation de la garniture de votre quiche Flamande

  • Couper les blancs de poireaux en rondelles
  • Faire fondre un peu de beurre dans une poêle à feu moyen
  • Faire revenir les poireaux et les laisser fondre 6-7 minutes
  • Ajouter la bière et remuer
  • Ajouter le thym, saler et poivrer à votre convenance
  • Laisser réduire pendant 15 minutes à feu doux de manière à ce que la bière s’évapore presque complètement

Préparation de l’appareil à quiche

  • Battre les œufs et la crème
  • Ajouter de la muscade fraîchement râpée
  • Mélanger le tout de manière à obtenir un mélange homogène et légèrement mousseux
  • Saler et poivrer à votre convenance

Cuisson de la quiche Flamande

  • Dans le fond de pâte précuit, verser les blancs de poireaux à la bière
  • Couper le jambon en lanière et le parsemer sur les poireaux
  • Recouvrir jusqu’au 2/3 de la hauteur avec le mélange œufs et crème
  • Enfourner et cuire au four pendant 20 à 30 minutes à 200 degrés

Bonne dégustation !

  • Bière Leffe Blonde 6.6% Pack 28 Bouteilles 25cl & Bière Fruitée Ruby 5% Pack 20 Bouteilles 25cl
    produit 1: Découvrez la célèbre Leffe Blonde, une authentique bière blonde d’Abbaye au goût doux et subtil! produit 1: Une bière d’abbaye élégante, douce et fruitée aux notes subtiles de vanille et de clous de girofle. produit 1: La Leffe blonde s’apprécie à tout moment de la journée et particulièrement à l’apéritif. produit 1: Teneur en alcool: 6.6% produit 2: Leffe Ruby représente la rencontre entre l’abbaye de Leffe et les fruits rouges produit 2: Une bière d’abbaye douce et fruitée, qui révèlera des notes de framboises, une saveur florale et vous laissera un délicat souvenir boisé produit 2: Leffe Ruby se déguste à l’apéritif ou au repas. Elle s’accordera parfaitement avec des amuse-bouches sucrés-salés élaborés à partir de chèvre frais et fruits rouges ou de jambon cru et melon;Pour une dégustation parfaite, servez-la à une température de 5 à 6°C produit 2: Teneur en alcool: 5.0%
  • Pelforth Biere blonde 58° 2 futs de 5L
    L’expérience pression à la maison Fût autonome ou compatible avec une machine à bière Beertender Brassée depuis 1921 dans le respect du savoir faire brassicole du Nord. Pelforth Blonde est une bière à la robe jaune paille et limpide. Brassée avec du malt d’orge, du maïs et du houblon. C’est une bière avec du caractère, elle est franche en bouche, ronde et d’une belle densité.
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