Rien de meilleur qu’un roti de porc à la bière non ? Suivez le guide !
Ingrédients pour préparer un Rôti de porc aux pruneaux et à la bière
Ingrédients pour 4 personnes :
- Un rôti de porc d’environ 600 gr
- 20 cl de bière blonde
- 1 tranche épaisse de lard fumé
- 750 gr de carottes
- 2 oignons
- 8 pommes de terre (type bintje)
- 20 pruneaux dénoyautés
- Thym, laurier et sauge
- Sel
- Poivre noir du moulin
Ustensiles nécessaires
- Une cocotte en terre ou en fonte, pouvant aller au four
Préparation du Rôti de porc aux pruneaux et à la bière
- Sur une planche, couper la tranche de lard en gros morceaux
- Les blanchir ensuite pendant 2 minutes dans de l’eau bouillante
- Les égoutter, les rincer sous l’eau froide puis les égoutter à nouveau
- Réserver
- Eplucher puis émincer les oignons. Réserver
- Eplucher puis couper les carottes en rondelles. Réserver
- Peler les pommes de terre, les nettoyer puis les détailler en cubes. Réserver
- Préchauffer le four à 200 °C
- Verser les oignons émincés dans la cocotte, y déposer le rôti et ajouter ensuite les carottes, le lard et les pruneaux
- Ajouter les pommes de terre à la cocotte. Bien mélanger les légumes
- Saler, poivrer, puis ajouter le thym, une ou deux feuilles de laurier et de sauge. Ajouter enfin la bière
- Couvrir ensuite la cocotte et laisser cuire au four pendant 2 heures
Bonne dégustation !
