Vous aimez les chicons à la bière ? La préparation de ce plat est plus facile qu’on ne le pense. On vous explique tout dans cet article.
Ingrédients pour les Roulades de chicons à la bière
Pour 4 personnes :
- 4 chicons (endives)
- 4 tranches de poitrine de porc fumée (ou lard fumé)
- 20 g de beurre
- 15 cl de bière blonde
- ½ cuillère à café de sucre
- se, poivre
Préparation des Roulades de chicons à la bière
- Nettoyer vos chicons, retirer les feuilles extérieures
- Evider la racine pour éviter trop d’amertume
- Couper les chicons en 2 dans le sens de la longueur
- Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen
- Ajouter les chicons et saupoudrer avec le sucre
- Laisser fondre les chicons pendant 6-7 minutes
- Retirer les chicons du feu et les disposer dans une terrine ou un récipient pouvant aller au four et que vous pouvez couvrir
- Verser la bière dans le plat contenant la terrine
- Placer la terrine fermée avec un couvercle pendant 40 minutes dans un four préchauffé à 180°
- Au terme de la cuisson au four, laisser égoutter les chicons pendant 5 minutes
- Poêler pendant 3 minutes les tranches de poitrine de porc fumée dans une poêle à feu vif sans matières grasses
- Déposer les tranches de poitrine de porc sur du papier absorbant pendant 1 minute
- Servir en enroulant la poitrine de porc autour des moitiés de chicon braisé
Bonne dégustation !
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Bud Bière Pack 20 Bouteilles 25clBud, la Bière Ultra Douce ! Avec un indice d’amertume international de 10, Bud est une bière de type lager rafraîchissante caractérisée par son goût exceptionnellement doux. Sa robe est dorée et sa saveur parfaitement équilibrée. À sa dégustation vous découvrirez un arôme très subtil de miel et un soupçon d’agrumes, ponctuée de notes de malt et de houblon noble. Brassée avec du riz et de l’orge et du houblon soigneusement sélectionnés, elle offre une saveur douce fraîche et bien définie, en partie obtenue par un affinage de quatre semaines sur copeaux de hêtres ce qui en fait l’une des bières les plus longues et les plus chères à produire. La température idéale de service de Bud est de 3 degrés Celsius Teneur en alcool: 5.0%
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Leffe Blonde Bière, 28 x 25clLeffe Blonde est une authentique bière blonde d’Abbaye au goût subtil et savoureux ! Une bière d’abbaye subtile et savoureuse, aux notes de vanille et de clous de girofle. Leffe Blonde se déguste à l’apéritif ou au repas et s’associera parfaitement avec un fromage d’abbaye, des coquilles Saint-Jacques ou une crème brulée. Pour une dégustation parfaite, servez-la à une température de 5 à 6°C Teneur en alcool: 6.6%
